Libération de l’énergie emmagasinée dans la matière organique
– 2ème BAC Sciences de la Vie et la Terre SVT
Introduction
Les cellules libèrent l’énergie stockée dans la matière organique (glucose) via deux processus complémentaires :
- Glycolyse (cytoplasme)
- Respiration cellulaire (mitochondrie)
- Fermentation (conditions anaérobies)
1. La glycolyse
1.1 Étapes clés
Dégradation du glucose (6C) en 2 molécules de pyruvate (3C) :
-2 ATP
+4 ATP
+2 NADH,H⁺
1.2 Bilan énergétique
Bilan net : 2 ATP + 2 NADH,H⁺ + 2 Pyruvate (par molécule de glucose)
2. Respiration cellulaire
2.1 Cycle de Krebs
Décarboxylation oxydative du pyruvate :
- Formation d’acétyl-CoA
- Production de NADH,H⁺
- Libération de CO₂
2.2 Chaîne respiratoire
Phosphorylation oxydative :
→ 3 ATP
→ 2 ATP
Accepteur final : O₂ → H₂O
2.3 Bilan global
Glucose + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + 38 ATP
3. Fermentation
3.1 En absence d’O₂
Recyclage du NADH,H⁺ sans chaîne respiratoire :
Alcoolique
(Levures)
Lactique
(Muscle, bactéries)
3.2 Bilan énergétique
Seulement 2 ATP par glucose (contre 38 en respiration aérobie)
4. Comparaison des voies métaboliques
| Critère | Respiration | Fermentation |
|---|---|---|
| ATP produit | 38 par glucose | 2 par glucose |
| Besoins en O₂ | Obligatoire | Absent |
| Produits finaux | CO₂ + H₂O | Lactate ou Éthanol |
Résumé: Production d’ATP
La respiration cellulaire est 19 fois plus efficace que la fermentation
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